|
|
Runderrollade Met Rode-wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gekruide runderrollade van ca. 1 kg
zout en (versgemalen) peper
3 el olijfolie
1 tl gedroogde tijm
1 uitgeperst knoflookteentje
1 heel fijn gesneden sjalotje
1 tl Dijon-mosterd
1 el rode wijnazijn
1 pakje Maggi Rode Wijn Saus
100 g boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Wrijf het vlees in met zout en peper
2. Roer een marinade van olijfolie, tijm, knoflook, sjalotje, mosterd en azijn.Wentel het vlees erdoor en pak het stevig in aluminiumfolie. Leg het vlees minstens 4 uur in de koelkast, zodat de smaken kunnen intrekk
3. Verhit 75 g boter in een braadpan en leg het vlees erin als het schuim begint weg te trekken. Bak het vlees snel rondom bruin en braad het vervolgens ca. 50 minuten op halfhoog vuur
4. Bereid het zakje Maggi Rode Wijn Saus zoals op de verpakking staat aangegeven met 25 g boter
5. Lekker met aardappelkroketjes en sperzieboontjes.
|
|
|